使い方
変換したい数値を入力し、「ml→g」または「g→ml」の向きを選び、材料を選択すると、その材料の目安密度に基づいた換算結果が表示されます。調味料ごとに重さと体積の関係が異なるため、材料選択が重要です。
レシピにmlで書かれている分量を、キッチンスケールでgとして量りたい時に便利です。調味料によって密度(比重)が異なるため、水と同じ感覚で換算すると誤差が出やすい点に注意が必要です。
計算方法
各材料の目安密度(g/ml)を使い、ml→gは「数値×密度」、g→mlは「数値÷密度」で計算しています。密度は水・酒・酢＝1.0、しょうゆ・みりん・塩・みそ＝1.2、砂糖・小麦粉＝0.6、サラダ油・マヨネーズ＝0.8を目安としています。
例えば、水100mlは100gですが、しょうゆやみりんなど密度1.2の調味料なら100mlで120g、砂糖のように密度0.6の材料なら100mlで60gになります。